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烹饪达人同场竞技 拼厨艺比创意
http://www.xiecheng8.com  发布时间: 2019-09-24 10:21

 

    廊坊传媒网讯(记者 吴琼)上汤虾丸、清水荷藕、避风塘香煎龙利鱼、空心琉璃丸子……9月23日上午,第二届通武廊职业技能烹饪大赛在沁园春酒店火热进行,来自我市餐饮行业的各路精英大展身手,比拼厨艺。

评委从菜品的观感、味感、质感、营养、创新方面对参赛菜品进行一一点评。 记者 吴琼 摄

    “台上一分钟,台下十年功”,实操室里选手们热火朝天有序的操作,从原料选择到烹饪过程再到成品出炉,每一个细节都体现出选手们对待比赛的认真和重视。经过现场大厨们的精心烹饪,一道道造型各异、制作精美、鲜香四溢、令人垂涎的美食目不暇接。菜品摆盘精致、搭配协调、各具风味,既具有主题特色又符合大众的口味。各参赛选手作品都以各种技术手段和艺术方式展现了丰富多彩的饮食文化,受到了专业评委们的一致好评。

北京PK10开奖记录    本届技能大赛由市人力资源和社会保障局、市饭店餐饮(团餐)烹饪行业协会主办,旨在落实京津冀协同发展战略,推动“通武廊”三地人才交流合作。大赛全程历时三个月,通过海选、复赛,选拔出各地80位优秀烹饪达人参加总决赛,技能竞赛内容设有指定菜品、自选菜品,每个项目分为个人组和团体组。为更好地体现公平、公正、公开的原则,比赛评判采用现场评分的形式,对参赛菜品进行一一品尝,并从菜品的观感、味感、质感、营养、创新等方面进行全面细致的评分。通过激烈角逐,寿宴和喜迎国庆宴分别获得团体金奖,李占强、刘东方、张辉、田亮脱颖而出获得个人一等奖。

    市饭店餐饮服务行业工会联合会主席杨刚表示:“本次活动旨在弘扬大力弘扬劳模精神和工匠精神。通过广泛开展职业技能大赛,涌现了一批素质过硬、技艺高超的技术能手,激发了广大烹饪从业人员立足本职、潜心钻研的学习热情,充分发挥技能竞赛在技能人才队伍建设中的引领示范作用,持续扩充我市协同京津冀地区技能人才队伍储备,同时也大大的丰富了餐饮业职工业余文化生活。”

稿源廊坊传媒网 编辑:朱佳莹  
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